Le flux de travail d'une cuisinière à induction

Lorsqu’une bobine de circuit est alimentée en courant, son effet est équivalent à celui d’une tige magnétique. Par conséquent, un champ magnétique NS est généré sur la surface de la bobine, ce qui signifie qu'un flux magnétique le traverse. Si la source d'alimentation utilisée est du courant alternatif, les pôles magnétiques de la bobine et le flux magnétique traversant la surface du circuit changeront.
Plus le courant induit est élevé, plus la chaleur générée est élevée et plus le temps nécessaire à la cuisson des aliments est court. Plus le courant induit est élevé, plus le changement du flux magnétique traversant la surface métallique est important et, bien sûr, plus l'intensité du champ magnétique est forte. De cette façon, la bobine qui était initialement alimentée en courant alternatif doit être enroulée avec plus de tours. En raison de l'utilisation d'un champ magnétique d'induction de haute intensité, aucun courant n'est généré sur la surface de la cuisinière à induction, donc une température élevée n'est pas générée sur la surface de la cuisinière lors de la cuisson des aliments. Les cuisinières à induction ordinaires utilisent des plaques de cristal noir résistantes aux hautes températures, qui sont des ustensiles de cuisine relativement sûrs. Pendant l'utilisation, en raison du contact entre le panneau de cristal noir et le pot, des températures élevées peuvent se produire localement. Par conséquent, ne touchez pas la surface du four pendant un certain temps après le chauffage pour éviter les brûlures.