Puis-je utiliser un pot à expresso de 3 tasses pour faire du lungo?

En tant que fournisseur de laPot à expresso de 3 tasses, On me pose souvent diverses questions sur son utilisation. L'une des demandes les plus courantes est de savoir si elle peut être utilisée pour faire Lungo. Dans cet article de blog, je vais me plonger dans ce sujet, en explorant les aspects techniques, les avantages et les inconvénients, et fournir des conseils pratiques pour ceux qui cherchent à utiliser notre pot à expresso de 3 tasses pour la préparation de Lungo.

Comprendre l'espresso et le lungo

Avant de discuter de l'utilisation du pot d'espresso à 3 tasses pour Lungo, il est essentiel de comprendre la différence entre l'espresso et le lungo. L'espresso est une boisson au café concentrée faite en forçant une petite quantité d'eau presque bouillante à travers des grains de café finement moulues sous haute pression. Il a généralement une saveur riche et intense, une crème épaisse sur le dessus, et est servie en petites quantités, généralement environ 1 à 2 onces.

D'un autre côté, Lungo, qui signifie «long» en italien, est une version étendue de l'espresso. Il est fabriqué en utilisant plus d'eau pendant le processus d'extraction, ce qui entraîne un plus grand volume de café, généralement autour de 3 à 4 onces. Bien qu'il partage certaines similitudes avec l'espresso, Lungo a un profil de saveur plus doux car l'eau supplémentaire dilue les huiles et composés naturels du café.

Le pot à expresso de 3 tasses: comment ça marche

Notre pot à expresso de 3 tasses est une cafetière classique de cuisinière qui opère sur un principe simple mais efficace. Il se compose de trois parties principales: une chambre à fond pour l'eau, un panier de filtre moyen pour le marc de café et une chambre supérieure pour le café brassée. Lorsque l'eau dans la chambre inférieure est chauffée, elle se transforme en vapeur, créant une pression qui force l'eau à travers le terrain de café dans le panier de filtre. Le café brassée se rassemble ensuite dans la chambre supérieure.

Utilisation du pot à expresso de 3 tasses pour Lungo

La réponse courte est oui, vous pouvez utiliser un pot à expresso de 3 tasses pour faire du Lungo. Cependant, il existe des considérations importantes à garder à l'esprit.

Réglage du rapport eau et café

L'une des principales différences entre la fabrication de l'espresso et du lungo est le rapport eau / café. Pour un expresso traditionnel, le rapport est généralement d'environ 1: 2 (une partie de café à deux parties d'eau). Pour Lungo, vous devrez augmenter la quantité d'eau. Dans le cas de notre pot à expresso de 3 tasses, vous pouvez ajuster le niveau d'eau dans la chambre inférieure à une marque plus élevée que vous ne le feriez pour un expresso ordinaire.

Cependant, il est important de ne pas en faire trop. Si vous utilisez trop d'eau, le café peut devenir trop dilué et perdre sa saveur. Un bon point de départ consiste à augmenter l'eau d'environ 50% par rapport à la quantité que vous utiliseriez pour un expresso. Par exemple, si vous utilisez généralement 1/3 tasse d'eau pour un expresso, vous pouvez essayer d'utiliser 1/2 tasse pour un lungo.

Taille de mouture à café

La taille de la mouture des grains de café joue également un rôle crucial dans la fabrication de Lungo. Pour un pot à expresso de 3 tasses, une mouture moyenne - fine est généralement recommandée pour l'espresso ordinaire. Lors de la fabrication de Lungo, vous voudrez peut-être régler la mouture légèrement plus grossière. Une mouture plus grossière permet à l'eau de passer par le terrain de café plus lentement, ce qui est important lors de l'utilisation d'un plus grand volume d'eau. Cela permet d'assurer une extraction plus uniforme et empêche le café de devenir amer.

Temps d'extraction

Étant donné que Lungo nécessite plus d'eau pour passer par le terrain de café, le temps d'extraction sera plus long par rapport à la fabrication de l'expresso. Vous devez être patient et laisser le pot faire son travail. Gardez un œil sur le pot comme les bières à café. Une fois que vous commencez à voir le café se rassembler dans la chambre supérieure, vous pouvez ajuster la chaleur à un réglage inférieur pour ralentir le processus d'extraction et prévenir l'extraction.

Pour les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un pot à expresso de 3 tasses pour Lungo

Pros

• Coût - efficace: Notre pot à expresso de 3 tasses est une alternative abordable aux machines à expresso coûteuses. Si vous avez un budget mais que vous voulez toujours profiter de Lungo, c'est une excellente option.
• Portabilité: Il s'agit d'un dispositif de cuisinière, ce qui signifie que vous pouvez l'utiliser partout où vous avez accès à un poêle. Que vous soyez à la maison, en camping ou dans une cabine, vous pouvez faire Lungo avec facilité.
• Saveur classique: Le pot à expresso de 3 tasses confère une saveur unique et riche au café. La méthode de brassage de cuisinière ajoute une certaine profondeur et caractère au lungo que certaines personnes préfèrent au café conçu avec d'autres méthodes.

Inconvénients

• Contrôle limité: Contrairement à certaines machines à expresso à haute fin, le pot à expresso à 3 tasses n'offre pas de contrôle précis sur des facteurs tels que la température de l'eau, la pression et le temps d'extraction. Cela peut rendre un peu plus difficile à réaliser un lungo parfait à chaque fois.
• Limitations de volume: Le pot à expresso de 3 tasses est conçu pour faire une quantité relativement petite de café à la fois. Si vous devez faire une grande quantité de Lungo pour un groupe de personnes, vous devrez peut-être faire plusieurs lots.

Conseils pour faire le meilleur lungo avec un pot à expresso de 3 tasses

• Utilisez du café fraîchement rôti: La qualité des grains de café est cruciale pour un grand - la dégustation de Lungo. Utilisez toujours des grains de café fraîchement torréfiés et broyez-les juste avant le brassage.
• Pré - chauffer le pot: Avant d'ajouter l'eau et le café, pré-chauffer le pot d'espresso de 3 tasses en le rinçant à l'eau chaude. Cela aide à maintenir la température pendant le processus de brassage et assure une extraction plus cohérente.
• Nettoyez le pot régulièrement: Un pot propre est essentiel pour de bon - un café au goût. Après chaque utilisation, assurez-vous de nettoyer soigneusement le pot, en particulier le panier de filtre et la vanne. Cela aide à prévenir l'accumulation d'huiles de café et de résidus, ce qui peut affecter la saveur du prochain lot de café.

Conclusion

En conclusion, notre pot à expresso de 3 tasses peut être un outil polyvalent pour faire du lungo. Avec quelques ajustements du rapport eau et café, de la taille de la mouture et du temps d'extraction, vous pouvez profiter d'un délicieux lungo dans le confort de votre propre maison. Bien qu'il ne puisse pas offrir le même niveau de précision que certaines machines à expresso à haute fin, il a son propre charme et peut produire une bonne tasse de café.

Si vous êtes intéressé à acheter notre pot à expresso de 3 tasses ou à avoir d'autres questions sur l'utiliser pour Lungo ou d'autres méthodes de brassage à café, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations et à commencer une discussion sur les achats.

Références

• Illy, Francesco et Teo Macero. Le livre de café: anatomie d'une icône. Rizzoli, 2005.
• Thompson, Ken. L'atlas mondial du café: des grains à la brassage - les cafés ont exploré, exploré et apprécié. Firefly Books, 2018.